ماذا ترسل إلى مشترٍ أوروبي يسأل عن شهادة سلامة الغذاء

يُجاب عن طلب شهادة سلامة الغذاء بثلاثة أشياء يستطيع المشتري التحقق منها، وبسؤال واحد يُوجَّه إليه في المقابل: لأي متطلب يأتي هذا الطلب؟

1. الشهادة كاملةً وسارية

أرسل الشهادة كاملة، في آخر إصدار لها. ويشترط البند 8.2.2 من ISO/IEC 17021-1 أن تحدد الشهادة، من بين أمور أخرى، المواصفة وحالة إصدارها، وتاريخ انتهاء الصلاحية أو التاريخ المقرر لإعادة منح الشهادة، وجهة منح الشهادات. وإذا عُدّلت الشهادة، يشترط البند 8.2.2 (i) وجود وسيلة تميّز الوثيقة المعدّلة من الوثائق الملغاة، فيستطيع المشتري أن يفرّق بين نسخة أقدم والنسخة السارية.

2. سطر النطاق والفئة

وفق البند 9.1.2.2 من ISO 22003-1:2022، يذكر النطاق لكل موقع فئةً أو فئة فرعية من فئات السلسلة الغذائية مأخوذة من الجدول A.1، ووصفًا موجزًا للأنشطة أو العمليات الرئيسية التي شملها التدقيق.

اقرأه قبل الإرسال مقارنةً بطلبية المشتري: المنتج، والموقع الذي يُشحن منه. فإذا كان أيٌّ منهما خارج النطاق، فالمذكرة المرافقة هي الموضع المناسب لذكر ذلك.

3. الاعتماد، وكيف يُتحقَّق منه

اذكر جهة الاعتماد ورقم الاعتماد. وفي شهادة CAS، الجهة هي إيجاك والرقم 012418. وتقع شهادات ISO 22000 التي تصدرها CAS ضمن الاعتماد في نطاق IAF MLA لإيجاك.

ويستطيع المشتري التحقق من الشهادة عبر cas.com.eg/certsearch، والتأكد في سجل إيجاك من أن اعتماد CAS يشمل ISO 22000. وبموجب البند 8.1.2 (b) من ISO/IEC 17021-1، تقدّم جهة منح الشهادات حالة أي شهادة بعينها عند الطلب، فيستطيع المشتري أيضًا أن يسأل CAS مباشرة.

أي مواصفة أو مخطط، وأي إصدار؟ إذا ذكرت مواصفات الشراء ISO 22000:2018، فالشهادة تجيب عن هذا الشرط، في حدود نطاقها. وإذا ذكرت مخططًا بمعايير إضافية إلى تلك الواردة في ISO 22000 أو مختلفة عنها، فلا تجيب عنه. ويشمل اعتماد CAS المواصفة ISO 22000، ولا يمتد إلى مثل هذه المخططات.

هل يجب أن تكون الشهادة صادرة ضمن الاعتماد؟ إن كان الأمر كذلك، فاسأل عمّا إذا كان المشتري لا يقبل إلا جهات اعتماد معيّنة أو ترتيبات اعتراف معيّنة.

أي منتجات، وأي مواقع؟ النطاق يغطي ما شمله التدقيق.

هل الطلب عن النظام أم عن الغذاء؟ شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء لا تشهد بسلامة المنتجات ولا بصلاحيتها (ISO 22003-1، البند 1). وبعض الطلبات مصدرها قانون الغذاء في الاتحاد الأوروبي. فالمستورد في الاتحاد الأوروبي مشغّلُ أعمال غذائية، وعليه أن يكون قادرًا على تحديد أي شخص زوّده بغذاء (اللائحة (EC) رقم 178/2002، المادتان 3 و18). ويقدّم المشغّلون إلى السلطة المختصة ما يثبت وجود الإجراءات التي تشترطها المادة 5 من اللائحة (EC) رقم 852/2004. والشهادة لا تجيب عن طلبات من هذا النوع.

حين تصل الإجابات

الطلب المتعلق بنظام الإدارة تجيب عنه الشهادة ونطاقها والسجل. والطلب المتعلق بمخطط آخر يُوجَّه إلى ذلك المخطط. أما الطلب المتعلق بالغذاء فجوابه فيما يشترطه قانون الغذاء في الاتحاد الأوروبي على مشغّل الأعمال الغذائية.

CAS — جهة منح شهادات أنظمة الإدارة، معتمدة من إيجاك برقم 012418. مجال الاعتماد: ISO 9001 و ISO 14001 و ISO 45001 و ISO 22000 و ISO 50001 و ISO 22301. وتقع الشهادات الصادرة ضمن الاعتماد لمواصفات ISO 9001 و 14001 و 45001 و 22000 و 50001 ضمن نطاق IAF MLA لإيجاك (اتفاقية الاعتراف المتبادل متعددة الأطراف للمنتدى الدولي للاعتماد)، أما ISO 22301 فمعتمدة من إيجاك لكنها تقع خارج هذا النطاق.

تحقّق من أي شهادة: cas.com.eg/certsearch