Certificazione Halal — GHC
CAS è il partner esclusivo per l'Egitto di Global Halal Control Office (GHC). Certificazione Halal rilasciata da GHC secondo OIC/SMIIC 1:2019, GSO 2055-1:2015, UAE.S 2055-1:2015 e BPJPH 2023. Servizio di un organismo partner, al di fuori dell'ambito di accreditamento EGAC di CAS. GHC certifica inoltre secondo l'intera serie halal OIC/SMIIC: cosmetici (OIC/SMIIC 4), ristorazione (6), turismo halal e centri benessere (9, 8), catena di fornitura halal (17-1, 17-2, 17-3), gestione della qualità halal (18), gelatina alimentare (22), mangimi (23), additivi alimentari (24), farmaceutici (50-1) e gestione dell'igiene e della sanificazione (51).
Norma
OIC/SMIIC 1:2019 · GSO 2055-1:2015 · UAE.S 2055-1:2015 · BPJPH 2023 · intera serie halal OIC/SMIIC
Tipo di servizio
Organismo partner esclusivo
Rilasciato ai sensi di
Organismo partner esclusivo
Che cos'è
La certificazione Halal verifica che prodotti e processi rispettino la legge alimentare islamica e i relativi requisiti etici lungo tutta la filiera, dalle materie prime al prodotto finito. Global Halal Control Office (GHC), con sede in Giordania, è l'organismo che rilascia il certificato Halal. CAS è il partner autorizzato esclusivo di GHC in Egitto: conduce audit e valutazione tecnica, mentre il certificato è rilasciato da GHC. L'accettazione del certificato dipende dall'autorità del paese di destinazione: verificate sempre i requisiti di riconoscimento del mercato di esportazione (le liste ufficiali degli organismi Halal riconosciuti sono pubblicate dalle autorità competenti di ciascun paese).
A chi serve
Produttori di alimenti e bevande, macelli, ristorazione e food service, produttori di cosmetici, farmaceutici e integratori, operatori logistici e della catena del freddo — ogni organizzazione, anche italiana, che esporti verso mercati a maggioranza musulmana o verso buyer che richiedono filiere certificate Halal.
Norme di riferimento
OIC/SMIIC 1:2019
Requisiti generali per gli alimenti Halal — norma dello Standards and Metrology Institute for Islamic Countries (SMIIC). Copre fonti degli alimenti, regole di macellazione, trasformazione, macchinari, stoccaggio, igiene, tracciabilità ed etichettatura.
OIC/SMIIC 2:2019
Valutazione della conformità — requisiti per gli organismi che rilasciano certificazione Halal: la norma SMIIC che fissa competenza, imparzialità e processo degli organismi di certificazione Halal. Si basa principalmente sulla ISO/IEC 17065, con riferimenti normativi alla ISO/IEC 17021-1 e alla ISO/TS 22003. GHC gestisce il proprio schema in linea con la OIC/SMIIC 2:2019.
OIC/SMIIC 4:2018
Cosmetici halal – Requisiti generali.
OIC/SMIIC 6:2019
Requisiti particolari per l'applicazione della OIC/SMIIC 1 ai luoghi in cui cibi e bevande halal sono preparati, conservati e serviti.
OIC/SMIIC 8:2025
Servizi turistici halal – Classificazione dei centri benessere (spa).
OIC/SMIIC 9:2019
Servizi turistici halal – Requisiti generali.
OIC/SMIIC 17-1:2020
Sistema di gestione della catena di fornitura halal – Parte 1: Trasporto – Requisiti generali.
OIC/SMIIC 17-2:2020
Sistema di gestione della catena di fornitura halal – Parte 2: Magazzinaggio – Requisiti generali.
OIC/SMIIC 17-3:2020
Sistema di gestione della catena di fornitura halal – Parte 3: Vendita al dettaglio – Requisiti generali.
OIC/SMIIC 18:2021
Sistema di gestione della qualità halal – Requisiti.
OIC/SMIIC 22:2021
Gelatina alimentare halal – Requisiti e metodi di prova.
OIC/SMIIC 23:2022
Mangimi per animali halal – Requisiti generali.
OIC/SMIIC 24:2020
Requisiti generali per additivi alimentari e altre sostanze chimiche aggiunte agli alimenti halal.
OIC/SMIIC 50-1:2022
Farmaceutici halal – Parte 1: Requisiti generali.
OIC/SMIIC 51:2022
Sistema di gestione dell'igiene e della sanificazione – Requisiti.
GSO 2055-1:2015
Alimenti Halal — Parte 1: requisiti generali, emessa dalla Gulf Standardization Organization (GSO), norma di riferimento per gli alimenti Halal negli Stati membri del GCC (Arabia Saudita, EAU, Qatar, Kuwait, Bahrein, Oman).
UAE.S 2055-1:2015
Norma nazionale degli Emirati Arabi Uniti per gli alimenti Halal — Parte 1: requisiti generali, riferimento per i prodotti destinati al mercato degli EAU.
BPJPH — Decreto n. 20 del 2023
Indonesia — regolamento del Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) sulla certificazione dei prodotti Halal per il mercato indonesiano, il più grande paese a maggioranza musulmana.
Categorie di campo di applicazione
Alimenti e bevande
Tutti i prodotti alimentari, bevande, ingredienti, additivi e aromi che richiedono la verifica Halal lungo il processo produttivo.
Carne e pollame
Macelli e impianti di lavorazione delle carni che richiedono la verifica delle procedure di macellazione Halal (Zabiha), delle qualifiche dei macellatori e dei controlli di separazione.
Cosmetici e cura della persona
Cosmetici, prodotti per la cura della persona e per l'igiene — creme, lozioni, saponi, shampoo — per cui l'approvvigionamento degli ingredienti e i processi produttivi devono essere verificati come Halal.
Farmaceutici e integratori
Medicinali, integratori alimentari, vitamine e prodotti per la salute — in particolare capsule di gelatina ed eccipienti — che richiedono la verifica dello stato Halal.
Logistica e catena del freddo
Strutture di stoccaggio, trasporto e distribuzione che gestiscono prodotti Halal, dove deve essere dimostrata la separazione dalle merci non Halal.
Requisiti principali
Fonti degli alimenti
Tutti gli ingredienti devono provenire da animali, vegetali o minerali ammessi. Sono vietati suini e derivati, sangue, carogne, animali non macellati secondo il rito islamico e sostanze inebrianti.
Regole di macellazione
Gli animali destinati al consumo devono essere macellati da un musulmano, invocando il nome di Dio (Tasmiyah), con lama affilata che recida rapidamente vena giugulare e arteria carotide. Lo stordimento è soggetto a condizioni rigorose.
Trasformazione e produzione
Attrezzature, utensili e linee di produzione devono essere privi di sostanze impure (Najis). Dove si producono anche prodotti non Halal servono linee separate o procedure di pulizia validate.
Separazione e tracciabilità
I prodotti Halal devono essere separati da quelli non Halal in stoccaggio, trasporto e movimentazione, con tracciabilità completa dalla materia prima al prodotto finito.
Igiene e sanificazione
Gli stabilimenti devono rispettare le norme applicabili di sicurezza alimentare e igiene, inclusi i principi GHP e HACCP.
Imballaggio ed etichettatura
I materiali di imballaggio devono essere conformi Halal. Le etichette devono indicare correttamente lo stato Halal e riportare il marchio di certificazione GHC dove richiesto.
Vantaggi della certificazione
- Certificato rilasciato da GHC (Global Halal Control Office), organismo di certificazione halal con sede in Giordania, con CAS partner esclusivo per l'Egitto
- Copre contemporaneamente quattro norme Halal: OIC/SMIIC 1:2019, GSO 2055-1:2015, UAE.S 2055-1:2015, BPJPH 2023
- Certifica inoltre secondo l'intera serie halal OIC/SMIIC: cosmetici (OIC/SMIIC 4), ristorazione (6), turismo halal e centri benessere (9, 8), catena di fornitura halal (17-1, 17-2, 17-3), gestione della qualità halal (18), gelatina alimentare (22), mangimi (23), additivi alimentari (24), farmaceutici (50-1) e gestione dell'igiene e della sanificazione (51).
- Accesso a oltre 2 miliardi di consumatori musulmani in GCC, Sud-est asiatico, Nord Africa e oltre
- Richiesto da molti importatori e retailer in Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti, Qatar, Kuwait, Malesia e Indonesia
- Copre alimenti, bevande, cosmetici, farmaceutici, integratori e operazioni logistiche
- CAS è il partner di certificazione autorizzato esclusivo di GHC in Egitto
- L'audit annuale mantiene la validità del certificato e la credibilità sul mercato
- Certificato Halal rilasciato da GHC — sito di GHC: https://halalconformity.com
Processo di audit
Il processo inizia con il riesame documentale di specifiche degli ingredienti, dichiarazioni dei fornitori e procedure di produzione rispetto alla OIC/SMIIC 1:2019. L'audit in sito è condotto da un auditor qualificato GHC secondo i requisiti di valutazione della conformità della OIC/SMIIC 2:2019. Dopo la valutazione positiva e l'approvazione tecnica di GHC, il certificato è rilasciato per 12 mesi, con audit di sorveglianza annuale.
Domande frequenti
Domande frequenti
Quali norme Halal copre il certificato GHC?
Il certificato GHC ottenuto tramite CAS copre quattro norme Halal: OIC/SMIIC 1:2019 (Stati membri OIC), GSO 2055-1:2015 (mercati GCC), UAE.S 2055-1:2015 (Emirati Arabi Uniti) e BPJPH — Decreto n. 20 del 2023 (Indonesia). L'accettazione all'importazione dipende comunque dai requisiti di ciascuna autorità nazionale. GHC certifica inoltre secondo l'intera serie halal OIC/SMIIC: cosmetici (OIC/SMIIC 4), ristorazione (6), turismo halal e centri benessere (9, 8), catena di fornitura halal (17-1, 17-2, 17-3), gestione della qualità halal (18), gelatina alimentare (22), mangimi (23), additivi alimentari (24), farmaceutici (50-1) e gestione dell'igiene e della sanificazione (51).
Il certificato GHC è accettato in Arabia Saudita e nel GCC?
Il certificato GHC copre la GSO 2055-1:2015, la norma di riferimento per gli alimenti Halal negli Stati membri del GCC. L'accettazione per l'importazione dipende però dai requisiti dell'autorità competente di ciascun paese: verificate i requisiti del mercato di destinazione prima della spedizione.
In cosa consiste un audit Halal?
Gli auditor esaminano l'approvvigionamento delle materie prime e le specifiche degli ingredienti, le dichiarazioni Halal dei fornitori, le procedure di macellazione e le qualifiche dei macellatori (dove applicabile), i controlli di processo e la prevenzione delle contaminazioni incrociate, la separazione delle aree Halal e non Halal, la validazione delle pulizie e l'etichettatura. L'audit si svolge presso il vostro stabilimento con un auditor CAS qualificato GHC.
Cosmetici e farmaceutici possono essere certificati Halal?
Sì. La certificazione Halal GHC copre cosmetici, prodotti per la cura della persona, farmaceutici, integratori alimentari e ogni categoria di prodotto in cui lo stato Halal è rilevante, non solo gli alimenti. La verifica dell'approvvigionamento degli ingredienti e dei processi produttivi si applica allo stesso modo.
Quanto dura un certificato Halal GHC?
I certificati Halal GHC sono validi 12 mesi dalla data di rilascio. Per mantenere la certificazione sono richiesti audit di sorveglianza annuali. Per confermare il numero del certificato o la sua validità, rivolgetevi a CAS o a GHC, l'organismo che lo rilascia (https://halalconformity.com).
È CAS a rilasciare il certificato Halal?
No. CAS conduce l'audit e la valutazione tecnica in qualità di partner esclusivo di GHC per l'Egitto; il certificato è rilasciato da GHC con il marchio di certificazione GHC. La certificazione Halal è al di fuori dell'ambito di accreditamento EGAC di CAS e non riporta i simboli EGAC o IAF.
La certificazione Halal rientra nell'accreditamento EGAC di CAS?
No. La certificazione Halal è un servizio di un organismo partner ed è al di fuori dell'ambito di accreditamento EGAC di CAS, che copre sei norme ISO di sistema di gestione. Il certificato Halal è rilasciato da GHC, Global Halal Control Office, con il marchio di certificazione GHC, e non riporta i simboli EGAC o IAF. GHC gestisce il proprio schema di certificazione Halal in linea con la OIC/SMIIC 2:2019, i requisiti SMIIC per gli organismi che rilasciano certificazione Halal.
Quali sono le fasi della certificazione Halal GHC tramite CAS?
Il processo inizia con il riesame documentale di specifiche degli ingredienti, dichiarazioni dei fornitori e procedure di produzione rispetto alla OIC/SMIIC 1:2019. Segue l'audit in sito, condotto da un auditor qualificato GHC secondo i requisiti di valutazione della conformità della OIC/SMIIC 2:2019. Dopo la valutazione positiva e l'approvazione tecnica di GHC, il certificato è rilasciato per 12 mesi, con audit di sorveglianza annuale. Il processo richiede di norma da 4 a 8 settimane dalla richiesta al certificato, in base alla complessità della gamma e al numero di ingredienti da esaminare.
Che cos'è la OIC/SMIIC 2:2019 e perché conta per un certificato Halal?
La OIC/SMIIC 2:2019 è la norma Valutazione della conformità — requisiti per gli organismi che rilasciano certificazione Halal. È la norma SMIIC che fissa competenza, imparzialità e processo degli organismi di certificazione Halal. Si basa principalmente sulla ISO/IEC 17065, con riferimenti normativi alla ISO/IEC 17021-1 e alla ISO/TS 22003. Mentre la OIC/SMIIC 1:2019 stabilisce i requisiti che prodotti e processi devono soddisfare, la OIC/SMIIC 2:2019 disciplina il modo di operare del certificatore. GHC gestisce il proprio schema in linea con essa.
Possiamo apporre un marchio Halal sulla confezione una volta certificati?
Imballaggio ed etichettatura fanno parte dei requisiti Halal sottoposti ad audit secondo la OIC/SMIIC 1:2019. I materiali di imballaggio devono essere conformi Halal e le etichette devono indicare correttamente lo stato Halal e riportare il marchio di certificazione GHC dove richiesto. Il marchio è il marchio di certificazione di GHC, usato sotto l'autorità di GHC, e il certificato Halal può essere confermato rivolgendosi a GHC, l'organismo che lo rilascia (https://halalconformity.com). L'etichettatura dei prodotti è una delle aree esaminate durante l'audit Halal.
Approfondimenti di CAS
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