Punti chiave
- 1La domanda: l'organizzazione gestisce un sistema che fornisce in modo costante ciò che dichiara?
- 2La domanda: questo prodotto soddisfa un requisito tecnico specificato?
- 3La domanda: questo prodotto soddisfa i requisiti di una specifica tradizione alimentare?
Arriva una richiesta per l'esportazione. L'acquirente ha bisogno di una certificazione prima della spedizione del primo ordine. La scadenza è ravvicinata.
La cosa più utile da fare subito è stabilire quale di quattro richieste molto diverse è stata fatta, perché le risposte hanno tempi diversi, valutatori diversi e in alcuni casi nessun rapporto l'una con l'altra.
1. Certificazione del sistema di gestione
La domanda: l'organizzazione gestisce un sistema che fornisce in modo costante ciò che dichiara?
È la famiglia ISO. Qualità con la ISO 9001, sicurezza alimentare con la ISO 22000, ambiente con la ISO 14001, salute e sicurezza sul lavoro con la ISO 45001, energia con la ISO 50001, continuità operativa con la ISO 22301.
Chi la valuta: un organismo di certificazione, idealmente accreditato per quella specifica norma da un ente di accreditamento nazionale.
Cosa dice il certificato: che un sistema è stato sottoposto ad audit rispetto alla norma ed è risultato conforme, entro un campo di applicazione dichiarato e in siti dichiarati.
Cosa non dice: nulla su un prodotto specifico. Il certificato copre il sistema, non l'articolo nel container.
Tempi: determinati dalla durata dell'audit secondo Global ACI TECH-3-004 (in precedenza IAF MD 5), più l'intervallo tra stage 1 e stage 2, più la decisione di certificazione.
2. Conformità di prodotto
La domanda: questo prodotto soddisfa un requisito tecnico specificato?
Un meccanismo del tutto diverso. La conformità di prodotto è valutata rispetto a specifiche di prodotto, spesso con prove, e nei settori regolamentati segue un percorso legislativo anziché volontario.
Perché la distinzione conta sul piano commerciale: a volte si offre un certificato di sistema di gestione in risposta a una richiesta di conformità di prodotto. Non vi risponde, e un acquirente che conosce la differenza lo dirà.
Qui si trova anche l'equivoco più costoso nella conformità per l'esportazione. Nei settori regolamentati dell'UE, marcatura CE e attività degli organismi notificati, il requisito è soddisfatto da un organismo accreditato da un ente di accreditamento nazionale dello SEE firmatario dell'EA MLA. Il riconoscimento IAF MLA copre gli schemi volontari. I due accordi non sono intercambiabili, e nessuna certificazione ISO sostituisce il percorso regolamentato dove esso si applica.
3. Certificazione alimentare religiosa
La domanda: questo prodotto soddisfa i requisiti di una specifica tradizione alimentare?
Qui rientrano le certificazioni kosher e halal. Valutano ingredienti, attrezzature e processo rispetto a un corpus di legge religiosa, e si fondano su un'autorità religiosa anziché sull'accreditamento rispetto a una norma ISO.
Chi la valuta: un organismo di certificazione che detiene l'autorità pertinente. La certificazione kosher è disponibile tramite CAS quale partner regionale esclusivo, con certificati emessi dal nostro organismo di certificazione partner. È al di fuori dell'ambito accreditato EGAC.
Tempi: spesso più lunghi del previsto, perché lo stato dipende da catene di ingredienti che risalgono di diversi passaggi, e perché alcune categorie di prodotto richiedono una supervisione continua anziché un audit periodico.
4. Schemi specifici di clienti o di settore
La domanda: il fornitore soddisfa il programma di questo particolare cliente o settore?
I grandi distributori e gli organismi di settore gestiscono schemi propri, con regole, valutatori e cicli di rinnovo propri. Un fornitore viene spesso valutato rispetto a uno di essi perché lo richiede uno specifico cliente, non il mercato in generale.
Il punto pratico: sono requisiti contrattuali. L'acquirente che ne richiede uno di solito sa dirvi esattamente quale, e tirare a indovinare costa caro.
Come rispondere alla richiesta
Quattro domande risolvono quasi ogni caso.
Quale norma o schema, per nome? «Certificazione ISO» non è un nome. ISO 9001 lo è.
È richiesta da una regolamentazione o da voi come acquirente? Questo separa il percorso regolamentato da quello volontario e determina quale tipo di organismo può soddisfarla.
Deve essere accreditata? Se sì, accreditata da chi e per quale ambito? L'accreditamento è concesso schema per schema.
Entro quando, e il certificato deve indicare siti o prodotti specifici? Le questioni di campo di applicazione emergono tardi e sono la causa più comune di un certificato che tecnicamente esiste ma non soddisfa l'acquirente.
Una richiesta a cui si risponde con queste quattro domande è una richiesta per cui si può fare un'offerta. Una a cui si risponde con «ci serve la certificazione» è un programma destinato a slittare.
CAS — Organismo di certificazione di sistemi di gestione accreditato EGAC n. 012418.
Verificate qualsiasi certificato: cas.com.eg/certsearch
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