FSSC 22000
شهادة لنظام إدارة سلامة الغذاء معترف بها من المبادرة العالمية لسلامة الغذاء (GFSI)، مبنية على ISO 22000:2018. الإصدار 6.0 من FSSC 22000 تشترطه Nestlé وUnilever وDanone وكبرى الشركات الغذائية متعددة الجنسيات حول العالم. تُنفَّذ عبر جهات منح شهادات FSSC شريكة مرخّصة. خدمة خارج نطاق الاعتماد تُقدَّم عبر جهة منح شهادات شريكة: لا تندرج ضمن مجال اعتماد المجلس الوطني للاعتماد (إيجاك)، ولا تحمل شعار إيجاك أو IAF.
المواصفة
FSSC 22000 Version 6.0 | April 2023
نوع الخدمة
خدمة عبر جهة شريكة
تصدر في إطار
جهة منح شهادات شريكة معتمدة
نبذة عن المواصفة
FSSC 22000 مخطط لمنح شهادات أنظمة إدارة سلامة الغذاء معترف به من GFSI، تملكه وتديره مؤسسة FSSC (Foundation FSSC)، وهي مؤسسة غير هادفة للربح مقرها هولندا. ويقوم المخطط على ثلاث ركائز: ISO 22000:2018 (متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء)، وبرامج المتطلبات الأساسية الخاصة بكل قطاع (PRPs — المواصفات الفنية ISO/TS 22002-x)، ومتطلبات FSSC الإضافية. والإصدار 6.0 (أبريل 2023) هو الإصدار الحالي من المخطط، ويتضمن متطلبات ISO 22003-1:2022 وأحكامًا معزّزة بشأن الاستدامة وثقافة سلامة الغذاء.
من يحتاج إليها
مصنّعو الأغذية، ومنتجو الأعلاف، ومصنّعو مواد التعبئة والتغليف، ومشغّلو النقل والتخزين، وشركات الإعاشة، وتجار التجزئة الغذائية، ممن يشترط عملاؤهم — ولا سيما كبرى الشركات متعددة الجنسيات مثل Nestlé وUnilever وDanone وMars وMondelēz وكبار تجار التجزئة — شهادةً معترفًا بها من GFSI وفق مخطط FSSC 22000.
فئات النطاق
الفئة B — معالجة المنتجات النباتية قبل التصنيع
الأنشطة التي تُجرى على النباتات بعد الحصاد دون تحويل المنتج: التنظيف والغسيل والفرز والتدريج والتشذيب والتبريد والتعبئة والتخزين. المواصفة: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-1.
الفئة C — تصنيع الأغذية
C0: التحويل الأولي للمنتجات الحيوانية؛ CI: المنتجات الحيوانية سريعة التلف (الأسماك واللحوم والألبان والبيض)؛ CII: المنتجات النباتية سريعة التلف؛ CIII: المنتجات المحفوظة في درجة حرارة الغرفة؛ CIV: الأغذية المحفوظة وشبه المحفوظة؛ CV: أغذية الحيوانات الأليفة. المواصفات: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-1.
الفئة D — إنتاج الأعلاف
الأعلاف المركّبة والخلطات المسبقة. المواصفة: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-6.
الفئة E — الإعاشة
الإعاشة الجماعية، وخدمات الطعام في منافذ التجزئة، وخدمات الطعام المؤسسية. المواصفة: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-2.
الفئة F — التجارة والتجزئة والجملة والتجارة الإلكترونية
التجارة والبيع بالتجزئة دون تحويل مادي للمنتج. المواصفة: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-5.
الفئة G — النقل والتخزين
الخدمات اللوجستية، والنقل المبرّد، والتخزين. المواصفة: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-6.
الفئة I — مواد تعبئة الأغذية وتغليفها
إنتاج مواد التعبئة والتغليف والمواد الملامسة للأغذية. المواصفة: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-4.
الفئة K — الكيماويات الحيوية
إنتاج الفيتامينات والإضافات والمزارع الحيوية والمنكّهات. المواصفة: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-3.
مزايا الحصول على الشهادة
- معترف بها من GFSI، ويقبلها جميع كبرى الشركات الغذائية متعددة الجنسيات وتجار التجزئة حول العالم
- تعترف بها Nestlé وUnilever وDanone وMars وMondelēz وHeinz ومعظم كبرى شركات الأغذية
- يتضمن الإصدار 6.0 متطلبات ISO 22003-1:2022، أحدث مواصفات تدقيق سلامة الغذاء
- متطلبات أقوى بشأن ثقافة سلامة الغذاء والغش الغذائي (VACCP) وحماية الغذاء (TACCP)
- مبنية على ISO 22000، فيسهل الانتقال إليها على المؤسسات الحاصلة على شهادة ISO 22000
- يُدرج السجل العام لـ FSSC جميع المؤسسات الحاصلة على الشهادة، ويمكن للمشترين البحث فيه من أي مكان في العالم
- ملاحق اختيارية متاحة للاستدامة والجودة ووحدات إضافية لسلامة الغذاء
- تتيح التكامل مع ISO 9001 وISO 14001 وISO 45001 في نظام الإدارة المتكامل
مراحل التدقيق
تتولى منح شهادة FSSC 22000 جهة منح شهادات مرخّصة من FSSC. وتتبع إجراءات منح الشهادة ISO/IEC 17021-1:2015، وتشمل تدقيق المرحلة الأولى (مراجعة المستندات) وتدقيق المرحلة الثانية (تدقيق ميداني). وتُطبَّق عمليات تدقيق المتابعة السنوية وإعادة منح الشهادة كل 3 سنوات. وتُدرج المؤسسة الحاصلة على الشهادة في السجل العام لـ FSSC. وتدعم CAS عملاءها خلال الإجراءات عبر جهات منح شهادات FSSC شريكة مرخّصة وراسخة.
الأسئلة الشائعة
أسئلة شائعة
ما الفرق بين FSSC 22000 وISO 22000؟
ISO 22000:2018 هي المواصفة الأساسية، أما FSSC 22000 فمخطط لمنح الشهادات مبني عليها، يضيف برامج المتطلبات الأساسية الخاصة بكل قطاع (ISO/TS 22002-x) ومتطلبات FSSC الإضافية، ومنها منع الغش الغذائي وحماية الغذاء وثقافة سلامة الغذاء وإدارة مسببات الحساسية. وFSSC 22000 معترف بها من GFSI، في حين أن ISO 22000 منفردةً ليست كذلك.
ما الإصدار الحالي من FSSC 22000؟
الإصدار الحالي هو FSSC 22000 الإصدار 6.0، المنشور في أبريل 2023. ويتضمن متطلبات التدقيق الواردة في ISO 22003-1:2022، ويعزّز متطلبات ثقافة سلامة الغذاء، ويضيف أحكامًا للاستدامة متوائمة مع أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة.
ما فئات السلسلة الغذائية التي يمكن منحها الشهادة وفق FSSC 22000؟
يغطي FSSC 22000 الفئات: B (معالجة المنتجات النباتية قبل التصنيع)، وC (تصنيع الأغذية بجميع فئاتها الفرعية)، وD (الأعلاف)، وE (الإعاشة)، وF (التجارة والبيع بالتجزئة)، وG (النقل والتخزين)، وI (مواد تعبئة الأغذية وتغليفها)، وK (الكيماويات الحيوية). وتستخدم كل فئة برنامج المتطلبات الأساسية الخاص بقطاعها إلى جانب ISO 22000:2018.
هل تشترط كبرى العلامات الغذائية الحصول على FSSC 22000؟
نعم. تشترط FSSC 22000 أو تفضّلها بشدة كثير من كبرى الشركات الغذائية متعددة الجنسيات، ومنها Nestlé (التي أسهمت في تطوير المخطط) وUnilever وDanone وMars وMondelēz. ويتزايد اشتراطها من تجار التجزئة وشركات خدمات الطعام الأوروبية بوصفها المواصفة الرئيسية المعترف بها من GFSI التي يطلبونها من مورديهم.
كيف يتعامل FSSC 22000 مع الغش الغذائي؟
يشترط الإصدار 6.0 تقييمًا موثّقًا لقابلية التعرض للغش (VACCP — Vulnerability Assessment and Critical Control Points) يغطي مخاطر الغش الغذائي على امتداد سلسلة الإمداد بأكملها. ويجب أن يحدد هذا التقييم المكوّنات المعرّضة للغش، ويقدّر احتمالية حدوثه وأثره، ويضع تدابير التحكم اللازمة، وهي إضافة جوهرية مقارنةً بـ ISO 22000 وحدها.
هل مؤسستك مستعدة للحصول على شهادة FSSC 22000 Version 6.0 | April 2023?
أخبرنا عن مؤسستك ونطاق الشهادة المطلوب، وسنعود إليك بعرض مسعَّر، عادةً خلال يومَي عمل. دون أي التزام.