What is the difference between FSSC 22000 and ISO 22000?

ISO 22000:2018 is the core standard — FSSC 22000 is a certification scheme built on top of ISO 22000, adding sector-specific PRPs (ISO/TS 22002-x) and FSSC additional requirements including food fraud prevention, food defence, food safety culture, and allergen management. FSSC 22000 is GFSI-benchmarked; standalone ISO 22000 is not.

Which version of FSSC 22000 is current?

FSSC 22000 Version 6.0, published April 2023, is the current version. It incorporates ISO 22003-1:2022 audit requirements, strengthens food safety culture requirements, and adds sustainability provisions aligned with UN SDGs.

What food chain categories can be certified under FSSC 22000?

FSSC 22000 covers Categories B (pre-process plant handling), C (food manufacturing — all subcategories), D (animal feed), E (catering), F (trading and retail), G (transport and storage), I (food packaging), and K (biochemicals). Each category uses the relevant sector-specific PRP alongside ISO 22000:2018.

Is FSSC 22000 required by major food brands?

Yes. FSSC 22000 is required or strongly preferred by many major food multinationals including Nestlé (who helped develop the scheme), Unilever, Danone, Mars, and Mondelēz. It is increasingly required by European retailers and food service companies as their primary GFSI-benchmarked standard for suppliers.

How does FSSC 22000 handle food fraud?

Version 6.0 requires a documented vulnerability assessment (VACCP — Vulnerability Assessment and Critical Control Points) covering the entire supply chain for food fraud risks. This must identify vulnerable ingredients, assess likelihood and impact, and establish control measures — a significant addition compared to ISO 22000 alone.

Outsourced Service

FSSC 22000

Certificazione FSSC 22000 v6 — schema di sicurezza alimentare riconosciuto GFSI basato su ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-x più requisiti aggiuntivi FSSC. Riconosciuto da tutti i principali brand globali nel settore alimentare.

GFSI Benchmarked FSSC 22000 Version 6.0 | April 2023

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FSSC 22000 Version 6.0 | April 2023

FSSC

What is Food Safety System Certification?

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) è uno schema di sicurezza alimentare riconosciuto GFSI sviluppato dalla Fondazione FSSC. Combina ISO 22000:2018 + i pertinenti programmi di prerequisiti specifici per settore (ISO/TS 22002-x) + requisiti FSSC aggiuntivi. La v6 (aprile 2023) è la versione corrente, con un periodo di transizione obbligatoria che termina il 31 marzo 2025. Riconosciuta da Coca-Cola, Nestlé, Unilever, Pepsi, McDonald's e dalla maggior parte dei brand globali del settore alimentare.

Who Is This For?

Produttori alimentari, fabbricanti di mangimi, fabbricanti di imballaggi alimentari, fabbricanti di prodotti chimici per il settore alimentare e operatori del trasporto e dello stoccaggio alimentare. Particolarmente rilevante per i fornitori dei brand globali del settore alimentare e dei rivenditori che richiedono il riconoscimento GFSI.

Key Benefits

Riconosciuta GFSI — accettata da Coca-Cola, Nestlé, Unilever, Pepsi e tutti i principali brand globali del settore alimentare
Basata su ISO 22000:2018 — costruisce su un fondamento di ISO management system
v6 (aprile 2023) — versione corrente con cultura della sicurezza alimentare, food fraud e food defense
Tutte le 13 categorie della filiera alimentare (A-K) coperte dall'accreditamento CAS EGAC
Pubblicazione sul portale FSSC — visibilità globale agli acquirenti
Compatibile con audit integrati ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001
Più completa di HACCP da solo o di ISO 22000 da solo
Consente l'integrazione con ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 per Sistemi di Gestione Integrati

Certification Process

Application & Review

Submit your application. CAS reviews your organisation's scope, personnel, sites, and activities to prepare a detailed audit time calculation and formal commercial proposal.

Stage 1 — Document Review

On-site or remote review of your management system documentation, readiness assessment, and confirmation of Stage 2 audit scope and plan.

Stage 2 — On-site Audit

Full on-site audit of the implemented management system against the standard's requirements. Findings are reported; nonconformities must be closed before certification.

Certification Decision

CAS's independent certification committee reviews the audit findings and issues the certificate. The certificate is valid for 3 years.

Surveillance & Recertification

Annual surveillance audits (~1/3 of initial audit time) maintain certification. Recertification audit (~2/3 of initial time) is conducted before certificate expiry to renew for a further 3 years.

Audit Time: L'audit FSSC 22000 v6 segue ISO/TS 22003-1:2022 per la durata. L'audit copre i requisiti di ISO 22000:2018 + il pertinente PRP ISO/TS 22002-x (es. 22002-1 per la lavorazione alimentare, 22002-4 per gli imballaggi, 22002-5 per il trasporto) + 13 requisiti FSSC aggiuntivi che includono cultura della sicurezza alimentare, food fraud, food defense, etichettatura allergeni e perdita e spreco alimentare.

Frequently Asked Questions

Qual è la differenza tra FSSC 22000 e ISO 22000?

ISO 22000 è lo standard di sistema di gestione. FSSC 22000 è uno schema di certificazione che richiede ISO 22000 + il pertinente PRP ISO/TS 22002-x + requisiti FSSC aggiuntivi (cultura della sicurezza alimentare, food fraud, food defense). FSSC 22000 è riconosciuto GFSI; ISO 22000 da solo non lo è.

Cos'è cambiato in FSSC 22000 v6?

v6 (aprile 2023) introduce miglioramenti in: cultura della sicurezza alimentare (esplicitamente richiesta), gestione della qualità (combinata in v6 Q), perdita e spreco alimentare, lavoratori (etichettatura allergeni), comunicazione, etichettatura e materiali di stampa. Il periodo di transizione è terminato il 31 marzo 2025 — tutti gli audit ora seguono v6.

Quali categorie di filiera alimentare copre CAS?

CAS è accreditata da EGAC per tutte le categorie della filiera alimentare A-K come definite in ISO 22003-1:2022 Allegato A. Copriamo lavorazione alimentare, fabbricanti di imballaggi (CI), trasporto e stoccaggio (FII) e altre categorie pertinenti.

FSSC 22000 può essere certificata insieme a ISO 9001?

Sì. CAS conduce audit integrati per FSSC 22000 + ISO 9001 + ISO 14001, riducendo il tempo totale di audit fino al 20% per IAF MD 11. Questo è altamente raccomandato per i produttori che cercano la copertura completa di sicurezza alimentare e qualità.

Come gestisce FSSC 22000 le frodi alimentari?

La versione 6.0 richiede una valutazione documentata della vulnerabilità (VACCP — Vulnerability Assessment and Critical Control Points) che copre l'intera catena di fornitura. Le organizzazioni devono identificare le materie prime e i prodotti vulnerabili, valutare i rischi di adulterazione economica e implementare misure di mitigazione documentate.

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